フードロス、実は家庭内の廃棄が多い問題

日本のフードロスの約半分は家庭内で発生しているってご存知でした？

たしかに食べ残しはもちろんのこと、買った食材を余らせたり、うまく使えずに捨ててしまったり…。
自分のことを思い返してみても、結構もったいないことをしていました。

そんななか味の素では、フードロスを減らす「捨てたもんじゃない！™」レシピを公開しています。

レシピは大きく４つのカテゴリーに分かれていますが、どれも参考になるものばかり。

① 余りがちな食材を使いこなすレシピ
食材を余すことなく、おいしく使い切るコツがたくさん！

② 作り過ぎてしまった料理の変身レシピ
作りすぎても大丈夫！新しいおいしさに出会えます♪

③ 食べていなかった皮や茎などをおいしく食べるレシピ
実は、捨てている部分こそおいしいんです。もう１品ほしいときにピッタリ！

④食材をまるごと味わうレシピ
おいしさを、無駄なくまるごといただきます！

「捨てたもんじゃない！™」ホームページで公開されているレシピは、2023年9月末現在で40種類。要チェックです！

さらに10月1日からは、このレシピでつくった「捨てたもんじゃない！™」ランチボックスがチカバキッチン@東京ミッドタウン八重洲で食べられます。

先日、私たちデカボアンバサダーも試食に行ってきました。
味はもちろんおいしいのですが、そのアイデアがすごく参考になりました！

たとえば「まるごとピーマンのレンチン煮浸し」は種もヘタも食べられちゃうんです。
私もピーマンを使うときはいつもヘタや種を取り除いてましたが、こんな部分もおいしく食べられることにも驚きだし、レンジで作れちゃうのも簡単で◎。一人暮らしをしているので、簡単に作れるのはなにより魅力的でした！

ランチボックスの販売期間は、10月1日(日)から31日(火)です。
ぜひ召し上がってみてください！

（デカボアンバサダー　森・木村）
https://park.ajinomoto.co.jp/special/tgtw/